LA SAUVAGINE

La Sauvagine à Montréal : cuisine fine à la française et spécialités de gibiers

En plein cœur du Vieux Montréal, dans un bâtiment historique plein de charme, La Sauvagine réinvente les classiques de la gastronomie française depuis plus de 35 ans. 

Dégustez une cuisine fine et originale et découvrez les spécialités de gibiers dans un cadre élégant et chaleureux.

Une cuisine savoureuse pour tous les goûts

Le menu de La Sauvagine est disponible en ligne. Au programme : des classiques de la gastronomie française, des ingrédients frais, et une belle liste de gibiers qui donne la réputation du restaurant.

Les entrées sont variées. Trois soupes, dont l'inévitable soupe à l’oignon, et une soupe du jour. Une sélection de cinq entrées froides et trois entrées chaudes – dont un feuilleté au foie gras poêlé ou un demi-homard au porto et champignons.

Côté plats principaux, La Sauvagine ne néglige pas les produits de la mer. Au programme, bouillabaisse, saumon frais et poisson du jour. Les plats de viande proposent de grands classiques (canard, filet-mignon, carré d'agneau, entrecôte). Les sauces qui les accompagnent sont faites maison.

Il est à savoir que la spécialité de la maison, c'est le gibier. Au menu, tournedos de bison, de cerf ou de caribou, wapiti ou assiette trois gibiers. Et pour conclure, la liste des desserts ravira tous les gourmands.

La Sauvagine ne s'arrête pas là en proposant aussi un menu du jour. La cuisine sait donc se montrer variée, fraîche et audacieuse. Et la carte des vins fait honneur à la réputation du restaurant.

La Sauvagine vous accueille 7 jours sur 7, et vous ouvre sa terrasse durant l'été

Le restaurant est ouvert tous les jours de 11h00 à 23h00. Et outre sa salle à manger dans un magnifique bâtiment du Vieux-Montréal, La Sauvagine vous accueille aussi sur sa superbe terrasse – quand la météo le permet.

La Sauvagine sur le web

Vous trouverez toutes les informations concernant la Sauvagine sur son site internet, qui vous permettra aussi d'effectuer vos réservations.